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    Autor: Kroketak.eus

    Kroketak.eus / Artículos publicados por Kroketak.eus

    ¡Ya estamos en marcha! En la Kroketeria tendréis la oportunidad de conocer nuestra nueva de colección de sabores de Otoño-Invierno, recetas elaboradas con pasión que no te dejarán indiferente. nos podéis encontrar en el puesto 22 del Mercado de Abastos de Gasteiz, dentro de los horarios del mercado. ¡La vida, con Kroketak, sabe mejor! ...

    A continuación compartimos un interesante artículo sobre uno de nuestros productores, José Ignacio Jauregui, fundador de Maskarada y la recuperación del euskal txerri (a veces también llamado cerdo pío negro vasco), una especie que ha pasado en los últimos 100 años de una situación cómoda a una agónica existencia, hasta llegar a la paulatina recuperación actual. A principios de los años veinte del siglo pasado se contabilizaban en ambas laderas de los Pirineos, entre Francia y España, más de 120.000 animales. Leer más ...